這星期四是美國感恩節，這個節純美國歷史有關，對身不在美國的大家，應該只知道感恩節吃火雞而已啦！
JJ五年前就在感恩節前湊熱鬧，去Citysuper的天母廚藝教室報名烤火雞的課程，老師是香港Citysuper的行政主廚Charmine。她真的是超酷超有型的主廚，顛覆大家對女性廚師的形象，料理人也是可穿著時尚有型的嘛！
短短的課程學會了不少烤禽類的tips, 如醃料要抹在皮跟肉的中間；有填餡料的話，烤的時候要從屁股塞一根金屬湯匙進餡料幫助導熱等等。火雞可現場烤也可像我帶回家烤，當晚邀請鄰居朋友一起品嘗，大家當時都覺得我超厲害的！
不過火雞真的太大了，後來都是把學到的應用在雞上面。有些事情覺得一輩子沒做過好像有什麼欠缺的，但做過又不會想做第二次了，如烤火雞。
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